Valencia, España; por Gerardo Debali, enviado especial.- En la noche previa a la final del certamen internacional World Paella Day, la representante uruguaya Victoria Rodríguez Morena compartió sus sensaciones desde el hotel Meliá Inside de Valencia, en una transmisión realizada por el enviado de Semanario La Prensa. La definición se lleva a cabo este domingo 20 de septiembre en La Marina del Puerto de Valencia, a partir de las 10:00, hora local (5:00 de la madrugada en Uruguay).
Durante el diálogo, Victoria relató las actividades previas, que incluyeron una visita al especialista Rafa Margós, donde degustó paella valenciana, además de una recorrida por bodegas. Afirmó encontrarse adaptada tras las primeras jornadas de viaje y destacó que encara la instancia con serenidad y el objetivo de entregar su máximo esfuerzo durante las dos horas de competencia.
La cocinera anticipó que las salidas de la final se realizarán en tandas cada 15 minutos y explicó que elaborará el sofrito y el caldo durante el tiempo asignado de prueba. Asimismo, señaló que en la noche previa realizaría una práctica de cocción con una variedad de arroz que no conocía previamente, apoyándose en los conocimientos adquiridos junto a la firma Saman para evaluar el comportamiento del grano.
En la entrevista se recordaron los antecedentes de delegaciones uruguayas en el certamen, tales como el vicecampeonato de Yan Escobar y la participación previa de Javier Piñeiro. Rodríguez Morena envió saludos a Cerro Chato, Durazno, Piriápolis y al resto del país, destacando, a su vez, el acompañamiento de integrantes vinculados a la Cámara Gastronómica presentes en el lugar y de su compañero de equipo, Leandro, quien también remarcó la disposición de dar el máximo en la jornada decisiva.
Semanario La Prensa mantiene una cobertura en directo desde Valencia para seguir cada instancia de la participación uruguaya en el torneo mundial.
