Los pescadores artesanales de Piriápolis con el apoyo y respaldo del Grupo Popa «Por la pesca artesanal» realizaron una jornada de promoción de sus productos, destacando las ventajas de consumir el pescado fresco, del día, directamente del mar a la mesa.
La actividad se desarrolló en convenio con dos restaurantes de Piriápolis e incluyó una charla sobre el proyecto «+Tecnologías», financiado por la Dirección General de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, la proyección de un audiovisual sobre la sacrificada tarea de la pesca artesanal, entrega de material a los restaurantes como centros de mesas (folletos ilustrados y explicativos de los productos del mar), y manteles individuales impresos con recetas y dibujos de peces para que los niños puedan colorear, finalizando la jornada con degustación de distintas variedades de pescados y mariscos.
Semanario La Prensa dialogó con Omar Bentancur y Jhonny Bouyssounade, pescadores artesanales del balneario, integrantes del grupo Popa, quienes señalaron que si bien la temporada en Piriápolis se presenta mejor que la anterior, no ocultaron su preocupación a nivel general por la gran oferta de pescado y la poca demanda que hay en la actualidad.
«No tenemos a quien venderle el pescado» afirmó Bouyssounade. El pescador, que vende sólo al por mayor, explicó que están en plena zafra de la corvina y no hay demanda. Hoy en día no tenemos donde vender el pescado, no hay exportación, las pesqueras están cerrando, hay mucha gente que vive de la pesca y está desocupada y viene pescado de afuera que compite en forma desleal con nuestro trabajo» subrayó.
Bentancur, en cambio, tiene su puesto de venta al por menor frente al Puerto de Piriápolis, y comentó que «la gente está consumiendo mas pescado y eso se nota, y se está inclinando mas por la pesca artesanal. Consultado sobre las especies preferidas por los comensales, no dudó en afirmar que «la reina de Piriápolis es la brótola». Hay buena pesca en nuestras costas pero es una especie que tiene una competencia desleal con el pangasius, pescado que llega congelado y que muchas veces se vende como brótola o lenguado» advirtió.
En cuanto a precios, Bentancur mencionó, a título personal, que vende la pescadilla a 220 pesos uruguayos el kilo, mientras la brótola grande se vende a 350 pesos y una variedad mas pequeña se comercializa a 300 pesos uruguayos.
Por su parte, Bouyssounade, que vende al por mayor, indicó que la caja de pescado de 25 kilos varía entre los 600 y los 2.500 pesos uruguayos, dependiendo de la especie y el tamaño, entre otros factores.
La gente que quiera consumir nuestros productos, pesca artesanal del día, solo tiene que bajar a la costa y nos encuentra. Los pescadores artesanales estamos en el pesquero Stella Marys de Punta Fría, en el Puerto de Piriápolis, en Playa Hermosa, en el arroyo Solís Grande de Brio. Solís. El celular de contacto de Bouyssounade es 094 054 570. Los pescadores convocaron a todos los emprendimientos gastronómicos a consumir exclusivamente productos de la pesca artesanal.
Los trabajadores del mar resaltaron la tarea del Grupo Popa, que trabaja unido para darle para adelante al pescador artesanal, que está constantemente investigando, buscando siempre mejorar la calidad de vida de la pesca artesanal, protegiendo a la vez el medioambiente.
Dirección de Desarrollo Rural destina 40.000 dólares para apoyar la pesca artesanal de Piriápolis
(Fuente presidencia.gub.uy) El proyecto «+Tecnologías», financiado por la Dirección General de Desarrollo Rural, apoya al grupo «Por la pesca artesanal» de Piriápolis, que anunció un acuerdo con dos restaurantes de ese balneario para ofrecer productos de mar a sus comensales y material informativo sobre este trabajo. La propuesta apunta al uso de un método de pesca (nasas) que salvaguarde al león marino y mantenga los peces vivos hasta último momento.
El Ministerio de Ganadería, a través de la Dirección General de Desarrollo Rural y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), apoya a un proyecto para mejorar la producción familiar pesquera, a fin de optimizar el funcionamiento de las “nasas” como arte de pesca artesanal, que se complementa con las demás técnicas existentes.
Su objetivo es disminuir la interacción con los leones marinos y valorizar las capturas que se realizan en Piriápolis y zonas aledañas del Río de la Plata.
Joaquín Lapetina, integrante del Programa de Producción Familiar del INIA, informó a la Secretaría de Comunicación Institucional sobre el acuerdo suscrito con los dos restoranes de esa ciudad costera de Maldonado.
El programa cuenta con la participación de 11 técnicos, 20 productores y 12 que integran el equipo de investigación. El plazo de ejecución es de 19 meses y el monto del apoyo otorgado es de 40.000 dólares no reembolsables, con una contrapartida de 47.000 dólares.
El grupo «Por la pesca artesanal» de Piriápolis, de investigación y acción participativa, está a cargo de la implementación del proyecto y avanza a partir de sus subgrupos de trabajo con tres objetivos.
Estos son mejorar las capturas de las nasas con el uso de ciertas variantes en su forma o materiales, así como de su funcionamiento u operativa; valorizar el pescado artesanal por parte de los restaurantes locales así como potenciar la recepción de las capturas obtenidas en el marco del proyecto; y socializar y difundir las vivencias y aprendizajes.
Con esa finalidad, sus integrantes establecieron comunicación con dos restoranes de Piriápolis que ofrecen productos de la pesca artesanal. Como resultado, a partir del 4 de este mes sus mesas exhiben material informativo sobre la materia, en forma de centros de mesa e individuales, especialmente diseñados para niños y adultos.
El diseño fue realizado con la finalidad de generar una práctica replicable de difusión y destaque del trabajo local, con énfasis en la economía de costos de producción.
Este material detalla el valor cultural, ambiental, nutricional y socioeconómico de la pesca artesanal y la importancia de quienes se dedican a esta tarea para asegurar la continuidad del rubro.
Uso y construcción de nasas
Las nasas son trampas que se utilizan complementariamente a los palangres y redes para contribuir a disminuir la interacción con los leones marinos.
En las nasas, los peces permanecen vivos hasta que son llevados a tierra, lo que aumenta la calidad del producto para su mejor comercialización.
Basados en anteriores experiencias y enriquecidos por la reciente socialización con pescadores artesanales de otras zonas, los integrantes del grupo de pesca de Piriápolis elaboran nasas con innovaciones.
Se trata de más bocas, que se confeccionarán con redes de camarón (a diferencia de las anteriores que eran de cintoflex o malla) a partir de la combinación de materiales para conservar la resistencia y la plasticidad, ampliar las posibilidades de entrada de los peces y evitar «enganches» provocados por materiales rígidos.
Trayectoria del grupo «Por la pesca artesanal»
POPA trabaja en Piriápolis desde mayo de 2011 y reúne a personas con experiencias y realidades muy diferentes, pero con un interés común, como es la pesca artesanal.
Cuenta con un grupo formado por pescadores artesanales de Piriápolis, investigadoras de las universidades de la República y la Católica, un funcionario del municipio local y una de la Unidad de Pesca Artesanal de la Dirección General de Recursos Acuáticos (Dinara), del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Durante 2014, este grupo estuvo abocado a la implementación del proyecto «+Tecnologías», financiado por la Dirección General de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Propone la mejora del diseño de la nasa como arte de pesca complementario, así como la construcción de un vínculo directo entre el pescador artesanal y los restoranes que promueva el consumo de pesca artesanal local.
En el marco del este grupo ha logrado hasta la fecha y de manera exitosa construir 18 nuevas nasas. Desde junio se realizaron 10 embarques experimentales adicionales, en los que se observa una mejora sustancial en las capturas obtenidas duplicando las del año anterior.
Gerardo Debali – semanario La Prensa
Publicado miércoles 13 de enero de 2016 hora 07:30
Fotos semanario La Prensa
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