El evento reunirá a una veintena de locales gastronómicos, espectáculos artísticos y feria de emprendedores en la explanada municipal. La iniciativa coincide con el fin de semana del Patrimonio y busca que el emblemático plato de la gastronomía uruguaya sea reconocido como patrimonio nacional.
El Municipio de Punta del Este, con el respaldo de la Dirección General de Turismo de la Intendencia de Maldonado, presentó oficialmente la primera edición de la Fiesta Nacional del Chivito. El lanzamiento se llevó a cabo este lunes 28 de setiembre en conferencia de prensa encabezada por el alcalde Javier Carballal y el representante comunal Luis Barragán.
La actividad tendrá lugar el sábado 3 de octubre en la explanada del Municipio de Punta del Este, ubicada en avenida Gorlero y Calle 30. Tras una experiencia piloto realizada en 2025, la propuesta se consolida con la participación de 12 restaurantes y el espacio conjunto de la Corporación Gastronómica de Punta del Este, alcanzando una veintena de establecimientos que prepararán en vivo el tradicional sándwich. La jornada sumará además stands de repostería, vinos, cervezas tradicionales, puestos de emprendedores y artesanos, y presentaciones artísticas sobre el escenario.
El evento se enmarca en las celebraciones por el fin de semana del Patrimonio, con la finalidad de impulsar que el chivito sea declarado formalmente patrimonio inmaterial de carácter nacional, estatus con el que ya cuenta dentro del departamento de Maldonado.
En cuanto a la operativa en la península, la avenida Gorlero permanecerá cerrada a la circulación vehicular a partir de las 08:00 horas. La apertura al público se concretará a las 14:00, proyectando su punto central de mayor afluencia hacia las 19:00 horas.
La fiesta rinde homenaje al origen del plato más representativo de la cocina uruguaya, creado en 1944 en el recordado bar El Mejillón cuando su propietario, Antonio Carbonaro, ideó la receta con pan tostado, manteca, churrasco de lomo y jamón para atender el pedido de una turista argentina.
