El próximo 27 de diciembre, se realizará la inauguración de la Escuela de Parrilleros Gourmet que funcionará en el marco del Proyecto “Uruguay Natural Club” en la Parada 12 de Punta del Este.
La Escuela tendrá el objetivo de formar durante tres meses – de enero a marzo- a jóvenes de la Escuela de Alta Gastronomía Pedro Figari de UTU en el arte de la parrilla, en el marco de un convenio entre el Instituto Nacional de Carnes y el organismo de educación.
El proyecto cuenta con el asesoramiento del chef Álvaro Verderosa y la supervisión de los técnicos de INAC que trabajan en el proyecto que ha instalado Restaurantes de Uruguay Natural-Parrilla Gourmet en diversas partes del mundo.
La carne que se servirá en el Restaurante en donde funcionará la Escuela de Parrilleros Gourmet es la carne que ha representado a la Franquicia Uruguay Natural, – carne uruguaya certificada por INAC- y será presentada en un menú especialmente diseñado para acompañar la presentación del plato, el país y su cultura.
La experiencia de estos tres meses, será la base para que los jóvenes parrilleros puedan luego trabajar en los Restaurantes de la Franquicia que se instalen en Uruguay o en el exterior, en el marco del componente de integración social que impulsa este proyecto.
Precisamente en los primeros meses del año, quedará inaugurado en Montevideo el 1er Restaurante en la modalidad de franquicia.
Los Restaurantes del proyecto Uruguay Natural Club en sus diversas modalidades se han realizado en España, China y Portugal; próximamente también en Uruguay
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