Punta del Este Food & Wine reunirá cocinas y ciudades de la región; sábado 17 en Narbona. El festival que cuenta con el apoyo de la Intendencia se realizará el sábado 17 de octubre desde las 12:30 horas en Narbona, con la participación de chefs de Uruguay, Argentina y Brasil; y la presencia de productores y bodegas de distintos países. https://semanariolaprensa.com/punta-punta-del-este-food-wine-reunira-cocinas-y-ciudades-de-la-region-sabado-17-en-narbona/
En su décima edición, la propuesta lleva más de 10.000 asistentes acumulados a lo largo de su historia. En sus diferentes encuentros se dieron cita más de 70 chefs y 50 bodegas de distintos países, en una iniciativa que desde sus comienzos busca favorecer el intercambio entre la gastronomía local y referentes internacionales.
Río de Janeiro tendrá una participación especial con una delegación encabezada por su secretaria de Turismo. La identidad culinaria carioca estará representada por Katia Barbosa, de Aconchego Carioca; Jéssica Trindade, de Madame Olympe; y Monique Gabiatti, de Polvo Marisquería.
Desde Buenos Aires llegará Juan Gaffuri, chef ejecutivo para América Latina y director de Alimentos & Bebidas de Four Seasons Hotels and Resorts, quien participará junto a Nicolás Díaz Rosaenz, de Elena Restaurante. También estará Maru Botana, que cocinará en vivo su clásico rogel, acercando al público una de las preparaciones más emblemáticas de la pastelería argentina. La programación se completará con Félix Babini, vinculado a Mad Pasta House y Casa Cavia.
La cocina uruguaya será representada por chefs de Montevideo, Punta del Este y José Ignacio. Participarán Marco Díaz Brady, de Harvest; Facundo Lodeiro, de The Grand Hotel; Jonathan Amarilla, de Natural y Popular; Majo Cuello, de Franca; Fabrizio Sergio e Ita Pereyra Goday, chefs de fuegos; Leonardo Etxea; Pilar Ilarraga, de 1921 Restaurant de Sofitel Montevideo; Astrid Acuña, de Late; Matías Sanjurjo, de Imarangatu; y Mauricio Eraso, de Fasano.
El vino vuelve a ocupar un lugar destacado dentro de la experiencia, con la presencia de prestigiosas bodegas nacionales y etiquetas provenientes de Argentina, Chile, España y Francia. La selección acompañará las propuestas gastronómicas y permitirá recorrer estilos y procedencias a lo largo de la jornada.
Para quienes busquen una experiencia más exclusiva, habrá un área VIP especialmente acondicionada y con capacidad limitada a 200 personas. La propuesta gastronómica comenzará con una estación de bocados de Black River Caviar, continuará con Norimoto, cuyos itamaes prepararán handrolls en el momento, y sumará al chef Santiago Inzaurralde con una experiencia de asado de lujo al estilo Estancia VIK. La selección de vinos y espumosos incluirá Champagne Delamotte (Francia), Bodega Sacromonte (Uruguay), con su línea de alta gama Carapé, y Bodega Bemberg (Argentina), con La Linterna.
La venta general de entradas está disponible a través de RedTickets, con un 25% de descuento para clientes de Itaú Personal Bank y un 15% para el resto de las tarjetas Itaú.
