Punta del Este es sede del Congreso Latinoamericano y Uruguayo sobre producción animal. Se trata de la XXVIII Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA) y del 8.º Congreso de la Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA). El encuentro, que se desarrolla del 22 al 24 de setiembre en el Hotel Enjoy Punta del Este, reúne a más de 400 participantes y representantes de más de 20 países, con la presentación de 54 conferencistas y más de 500 pósters científicos.
Además, participan autoridades de las asociaciones mundial y europea de producción animal, así como referentes de la industria frigorífica de la región.
El presidente de ALPA, Fabio Montossi, destacó la importancia del congreso como espacio para analizar los desafíos y oportunidades que enfrenta la producción animal en América Latina, desde la perspectiva de los mercados, la tecnología y la educación. Entre los temas más relevantes mencionó la incorporación de inteligencia artificial, robótica y sensores en los sistemas productivos, con ejemplos que van desde la siembra con drones hasta el ordeñe automatizado.
Por su parte, la presidente de AUPA, Ana Carolina Espasandín, subrayó el rol de Uruguay como anfitrión y su ventaja competitiva en materia de sustentabilidad y certificaciones de calidad. “Estamos más cerca de cumplir con lo que el consumidor global exige: bienestar y salud animal, productos saludables y sistemas sostenibles”, señaló.
La programación del congreso se organiza en bloques temáticos y mesas de debate sobre salud animal, comercialización, recursos genéticos criollos y políticas de investigación, siempre con la mirada puesta en posicionar a América Latina como referente en producción animal.
