La propuesta impulsada por la Cámara Gastronómica con el respaldo de la Intendencia y el Municipio de Piriápolis dio a conocer sus elaboraciones de pesca artesanal, cordero braseado y alternativa vegetariana. El encuentro será este sábado 10 de octubre desde las 18:30 horas con acceso libre al predio.
De cara a su realización este sábado 10 de octubre en la playa La Rinconada, la sexta edición de «Entre Fuegos» dio a conocer los detalles de las preparaciones culinarias especialmente diseñadas para la jornada, concebidas para poner en primer plano los ingredientes y la identidad productiva local en un entorno junto al mar.
La iniciativa, organizada por la Cámara Gastronómica de Piriápolis con el apoyo de la Intendencia de Maldonado y el Municipio de Piriápolis, comenzará a las 18:30 horas y sumará en esta oportunidad una opción vegetariana a sus clásicas elaboraciones costeras y de campo.
En el caso de los sabores del mar, el protagonismo recaerá en una txistorra elaborada íntegramente con pesca artesanal local, servida en pan de Viena con cebolla encurtida, queso cremoso, ketchup y boniato pay. Por su parte, la receta criolla consistirá en cordero braseado al vino tinto, servido con puré rústico de papas, reducción demi-glace y focaccia artesanal. Como alternativa vegetariana para esta edición, el equipo de cocina ofrecerá una fideuá de vegetales de estación.
El evento mantendrá su formato de paseo abierto con entrada libre y gratuita para el público que desee presenciar la ambientación con música en vivo y DJs frente al atardecer costero. En tanto, quienes opten por la experiencia culinaria completa pueden adquirir el ticket gastronómico a un costo de 790 pesos a través de la plataforma web de RedTickets, el cual incluye los platos del encuentro junto a una copa de vidrio y la bebida.
