Paella Gigante de Piriápolis, un clásico que siempre vuelve renovado

Paella Gigante de Piriápolis, un clásico que siempre vuelve renovado. Una vez más se celebra en Piriápolis la tradicional Fiesta de la Paella Gigante, que este año se realizará el sábado 4 de diciembre, en el puerto, y contará con la presencia del presidente de la República, Dr. Luis Lacalle Pou. La Paella Gigante y Solidaria beneficiará este año a la policlínica de Piriápolis y al Centro de Salud Vigía de Maldonado. Los tickets ya están en venta a $250 y se pueden retirar en la sede de Aprotur (Rambla de los Argentinos entre Armenia y Freire). Las reservas se hacen a través del Tel: 4432 5055. La fiesta también propone una feria gastronómica, entre el 3 y el 5 de diciembre, y diversos espectáculos artísticos, esperando convocar a más de 10 mil personas.

Este martes, 30 de noviembre, en la sala Arredondo del ministerio de Turismo, en Montevideo, se realizó el lanzamiento de la Paella Gigante de Piriápolis, conferencia de prensa encabezada por el Ministro (I) de Turismo, Remo Monzeglio, el Director General de Secretaria, Ignacio Curbelo, Director de Turismo de la Intendencia de Maldonado, Martín Laventure y la Presidenta de APROTUR, Rocio Mulero.

En representación del Municipio de Piriápolis, estuvieron presentes Carlos Ferreira, Luis Valiero y el concejal Marcelo González. A último momento, por razones de fuerza mayor, no pudo asistir el alcalde de Piriápolis, René Graña. Por Aprotur, además de la presidente Mulero, estuvo el vicepresidente de la institución, Manuel Reyna y la encargada de prensa, Cristina Casaubou. Asimismo, estuvieron presentes varios medios de prensa capitalinos, entre ellos el informativo de Subrayado, que trasmitió en vivo, y semanario La Prensa de Piriápolis, como único medio de prensa local.

En dicha instancia, se dieron a conocer los detalles de la fiesta que comenzará el viernes 3 de diciembre a la hora 18:00 con la inauguración de la feria gastronómica, con 10 puestos pertenecientes a los principales restaurantes de la ciudad. Los platos más representativos de la gastronomía de la zona podrán ser degustados por los visitantes, que también podrán disfrutar de espectáculos como el de la banda Marasafu, previsto para las 20 horas, y el 4 Pesos de Propina, a las 22:00. La feria continuará durante todo el sábado y el domingo hasta el mediodía.

En tanto, el sábado 4, la Paella Gigante empezará con el tradicional encendido de los fuegos, a las 20 horas; para comenzar más tarde con la preparación de la paella a cargo de un equipo de 20 personas, entre cocineros y ayudantes.

El Ministro (I) Monzeglio destacó lo emblemático del lugar donde se desarrolla la tradicional Paella Gigante, la cual los uruguayos hemos asumido el plato como propio. Del evento también participará el Presidente de la República, Luis Lacalle Pou.

Varias generaciones reunidas
Un dato curioso es que el más joven integrante del staff es el uruguayo Javier Piñeiro, de tan solo 26 años, que fue seleccionado entre los cinco mejores chefs en el World Paella Day, celebrado este año en Valencia, España. Mientras que su abuelo, Carlos Iglesias, será el mayor de los cocineros que participará, con 91 años. Además, será parte del equipo, el belga Sam Giansante, finalista en el Mundial de Valencia.

La mejor materia prima
Las porciones se entregarán a partir de las 22 horas. Como cada año, para la Paella Gigante, se seleccionan especialmente los ingredientes. Entre ellos figuran el arroz cuidadosamente elegido, verduras cosechadas en una región rodeada por cerros, aceite extraído de olivares que crecen en el departamento de Maldonado y mariscos únicos colectados en 25 kilómetros de costa desde el arroyo Solís hasta Punta Negra. Mientras se elabora la paella se realizarán espectáculos artísticos, entre los que se encuentra la actuación de El Alemán, Emiliano y El Zurdo, Se va a pasar y Mauricio Alfonzo.

La conducción de la fiesta estará a cargo de los periodistas Rosario Rodríguez y Christian Font. Los bonos colaboración tienen un costo de $250 y se podrán adquirir con anticipación en la sede de Aprotur (Rambla de los Argentinos y Armenia). Las reservas se reciben al número de teléfono 4432 5055.

Con la Fiesta de la Paella Gigante quedará inaugurada la temporada de verano en el balneario de los cerros, a través de esta propuesta que exhibe la gastronomía del lugar y reúne emprendedores de Piriápolis y su zona de influencia, así como a actores públicos y privados. De esta forma, se apuesta a la promoción de Destino Piriápolis, a nivel local, nacional e internacional.

La organización del evento está a cargo de Destino Piriápolis – Asociación de Promoción Turística dePiriápolis (Aprotur) que se encuentra integrada por: Centro Comercial e Industrial de Piriápolis, Centro de Hoteles y Restaurantes de Piriápolis, Centro de Inmobiliarias de Piriápolis, Asociación Fomento y Turismo, Municipio de Piriápolis, Intendencia Departamental de Maldonado y Ministerio de Turismo.

Algunas curiosidades
La elaboración de la paella gigante insume enormes cantidades de ingredientes al punto que se necesita una retroexcavadora para verter el arroz en la paellera, que posee cinco metros de diámetro, 18 quemadores de gas y pesa 800 kilos. A la hora de servir las porciones individuales se requiere del trabajo de más de 60 personas.

No la hagan en sus casa
Reproducir la receta en el hogar sería una misión imposible. Lleva la módica suma de: 300 kg de arroz, 600 Kg de pollo, 250 Kg de carne, 700 Kg de mariscos, 250 Kg de vegetales, 50 litros de aceite y 800 litros de caldo. Además los organizadores estiman que insume 10 mil horas de trabajo (desde los días previos hasta el final), contar con más de 14 mil juegos de vajilla y más de 1500 kilos de pan. Por todo esto, la tradicional Paella Gigante, se trata de un evento único, que vale la pena agendar.

¿Cómo nació la tradicional Paella Gigante de Piriápolis?

Una vez más se celebrará en Piriápolis la tradicional Fiesta de la Paella Gigante, el próximo 4 de diciembre. Se trata de un evento único con muchos años de tradición. Conocé su historia.

La Paella Gigante de Piriápolis comenzó a celebrarse, en 1999, con el fin de homenajear a los habitantes del lugar, como símbolo de confraternidad entre los pueblos. Desde entonces se constituyó en marca emblemática de Piriápolis y en una estrategia de promoción y difusión del destino que, además, potencia la economía local.

Si bien, en un principio, su realización estuvo a cargo de una empresa argentina, a partir de 2004 la iniciativa pasó a manos de operadores locales que contaron con el apoyo de los municipios de Piriápolis y Pan de Azúcar.

Desde sus inicios, la paella es elaborada por los chefs de los mejores restaurantes de la zona e inclusive trascendió fronteras, ya que también se desarrolló en las ciudades brasileñas de Pelotas (2006), Porto Alegre (2008 y 2009).

Luego, en representación de la Paella Gigante de Piriápolis, se llevó adelante una versión reducida durante el evento Expointer en Esteio, Brasil (2012).

A nivel nacional, el evento también tuvo lugar en Punta del Este, para homenajear esta ciudad en sus 100 años (2007) y, posteriormente, se realizó en el centro de la plaza Internacional de las ciudades de Rivera en Uruguay y Santa Ana Do Livramento en Brasil (2010); y también en Salto (2011). A partir de 2012 la Paella Gigante de Piriápolis, a nivel local, se transformó en un evento popular, realizándose en la calle y brindando su espectáculo gratuito. Desde entonces, a través de la venta de bonos, contribuye con instituciones sin fines de lucro que necesitan recursos.

Fuentes Mintur – semanario La Prensa
Videos y fotos semanario La Prensa