La ciudad en una torta! Así es la torta gigante de Piriápolis que será presentada este jueves por alumnos de Pastelería Artesanal. Con creatividad, técnica y sentido de pertenencia, alumnos de primer año del curso de Pastelería Artesanal presentaron el Proyecto Torta de Piriápolis, una obra comestible que rinde homenaje a los paisajes y símbolos más representativos de la ciudad.
La pieza principal reproduce el mapa de Piriápolis visto desde el mar, destacando la forma de la bahía con una estructura que respeta el contorno geográfico. Lejos de la tradicional torta redonda, se optó por una presentación limpia, prolija y visualmente clara, que combina sabor y diseño.
El proyecto incluye además una segunda pieza especial, en la que se modelaron —con torta y pasta de bombón— a Alma y Francisca, ejemplares de elefantes marinos que han marcado la identidad reciente de la ciudad.
La elaboración demandó 16 horas de trabajo en distintas etapas, con un peso aproximado de 35 kilos y medidas de 1,10 m por 60 cm. Se utilizaron masas de torta de manteca sabor vainilla y brownie de chocolate, con rellenos de dulce de leche y ganache de chocolate, y coberturas de fondant.
Entre las técnicas aplicadas se destacan el modelado en 2D y 3D, la creación de vegetación de musgo comestible, rocas de caramelo y detalles en pastillaje, logrando una composición íntegra y totalmente comestible.
La docente a cargo del proyecto es Natalia Rodríguez, creadora también de la fiesta gigante de la Fiesta Nacional del Chorizo en Pan de Azúcar, quien guió a los estudiantes en una propuesta que combina formación técnica, expresión artística y homenaje comunitario.
La torta será presentada y degustada este jueves, 20 de noviembre de 2025, sobre la hora 21:00 en el Salón La Fontana del Argentino Hotel, en el marco del acto de cierre de cursos municipales.
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