Mundial 2026
Camino a Valencia! Piriápolis rumbo al Campeonato Mundial de Paella en España con Javier Piñeyro y Ian Escobar. El Ministerio de Turismo será sede del lanzamiento que celebra la proyección internacional de la gastronomía uruguaya y el talento de cocineros locales. Uruguay estará representado por Ian Escobar, Campeón Nacional de Paella, y por Javier Piñeiro, chef de Piriápolis, Este martes 19 de agosto, a las 12:30 horas, se realizará en la Sala Arredondo del Ministerio de Turismo, en Montevideo, el lanzamiento oficial del “Camino a Valencia”, una iniciativa que marca el inicio de la participación uruguaya en el World Paella Day – Campeonato Mundial de Paella, a celebrarse en septiembre en Valencia, España.
La actividad es organizada por la Asociación de Promoción Turística de Piriápolis (APROTUR), en coordinación con autoridades nacionales y departamentales, y representa un nuevo capítulo en la consolidación de la Fiesta de la Paella Gigante como evento gastronómico de referencia en el país.
El lanzamiento se enmarca en el proceso iniciado en diciembre de 2024, cuando Piriápolis fue sede del Primer Campeonato Nacional de Paella, realizado en el contexto de los 25 años de la tradicional fiesta. El certamen reunió a 18 cocineros de distintos departamentos y sirvió como instancia clasificatoria para el campeonato mundial.
En esta edición, Uruguay estará representado por Ian Escobar, Campeón Nacional de Paella, y por Javier Piñeiro, chef de Piriápolis, finalista mundial en 2020 y curador del certamen nacional. Ambos serán protagonistas de una experiencia que busca posicionar la cocina uruguaya en el circuito internacional, destacando la calidad de sus productos, el talento de sus cocineros y la identidad cultural que se expresa en cada plato.
Durante el evento de lanzamiento, se contará con la presencia de autoridades nacionales y departamentales, representantes del sector turístico y gastronómico, medios de comunicación y público invitado. Como parte de la celebración, los referentes elaborarán una paella que será degustada por los presentes, en una instancia que combina sabor, tradición y proyección internacional.
Además, se realizará una conexión en vivo con el Director del World Paella Day desde Valencia, quien compartirá detalles sobre la competencia, expectativas para esta edición y el rol de Uruguay como país participante.
Desde APROTUR se destaca el valor de esta iniciativa como herramienta de promoción turística y cultural, que permite visibilizar el trabajo de cocineros locales, fortalecer la marca Piriápolis y generar vínculos con mercados internacionales. El “Camino a Valencia” no solo representa una oportunidad competitiva, sino también una celebración del esfuerzo colectivo que sostiene la gastronomía uruguaya.
