Este fin de semana, el emblemático Argentino Hotel de Piriápolis abrirá sus puertas para recibir la Expopiriaknife, una feria dedicada exclusivamente a la cuchillería artesanal. El evento, que se desarrollará en el Salón Dorado contará, entre otros, con la destacada participación de Juan Dobos, artesano detrás de la firma JD Cuchillo Artesanal, a quien el ex presidente de la República, Luis Lacalle Pou compró una de sus piezas. La feria se llevará a cabo los días sábado 28 de febrero y domingo 1 de marzo de 2026, en el horario de 10:00 a 20:00 horas.
Un arte con reconocimiento nacional
Juan Dobos llega a esta exposición tras haber compartido su experiencia en el reciente festival «Dulce Corazón del Canto», donde recordó la venta de una de sus piezas al ex presidente Luis Lacalle Pou. El ex mandatario, conocedor del rubro, adquirió un ejemplar para su colección personal durante un encuentro de cuchilleros en Montevideo.
Para Dobos, la valoración de su trabajo radica en que no es un producto industrial. Según el artesano, el 70% del proceso es realizado íntegramente a mano, incluyendo la fabricación de las vainas de cuero y sus respectivas costuras.
Innovación y tradición en el taller
En la muestra se podrán apreciar diversas piezas que resaltan por su técnica y materiales:
- Técnica San Mai: Cuchillos de alta gama forjados con un núcleo de acero al carbono 1070 y caras de acero inoxidable 420. Esta técnica crea un «sándwich» de tres capas que otorga un filo duradero y resistencia a la corrosión.
- Acero Damasco: Piezas de gran valor estético y estructural que presentan múltiples capas de acero reveladas.
- Facones: Ejemplares de 30 cm de hoja, forjados a mano de manera integral.
- Restauración: El taller también se especializa en la recuperación de hojas antiguas pertenecientes a antepasados de sus clientes, devolviéndoles su funcionalidad original.
Presencia permanente y artesanía complementaria
Más allá de los eventos especiales, Juan Dobos y su compañera, Verónica De León, mantienen su presencia permanente todos los fines de semana en los vagones de Paraje Km. 110, en Pan de Azúcar. Allí, además de la cuchillería, se puede encontrar el arte de Verónica, quien se especializa en macramé y figuras de duendes en porcelana fría con un alto nivel de detalle.
La cita para todos los amantes de las piezas únicas y el trabajo manual es este sábado y domingo en Piriápolis, Maldonado, para disfrutar de lo mejor de la cuchillería artesanal uruguaya.
EXPOPIRIAKNIFE: Feria de cuchillería artesanal en Piriápolis
Entre el 28 de febrero y el 1° de marzo de 2026 se desarrollará en el Argentino Hotel de Piriápolis la EXPOPIRIAKNIFE, un encuentro dedicado a la cuchillería artesanal que reunirá a destacados exponentes del rubro. Artesanos locales y nacionales exhibirán piezas únicas que conjugan tradición, diseño y técnicas de forja, poniendo en valor un oficio con profundo arraigo cultural en Uruguay.
La feria permanecerá abierta de 10:00 a 20:00 horas, con entrada libre, y cuenta con el apoyo del Municipio de Piriápolis.
